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南京厨师上门服务那家好一条龙做菜家宴
来源: 发布时间 2020-06-15 10:39 编辑:admin

南京厨师上门服务那家好一条龙做菜家宴


私宴,并非这个时代的首创。

谭家菜,是国内私宴的代表,于清末广为流传。他们把精细的广州菜带到北方,又在当地聘请京师名厨,两地菜融合,自成一派。一时间,京师官僚以能在谭府宴客成为时尚。

谭家菜受欢迎的原因,除腔调之外,更有一种在自家地盘宴客的放心和舒适。上世纪三十年代,各界名流要人,以用“谭家菜”宴客为荣,即使提前半月预订也愿意等。


······◇私宴时尚◇八个盘子◇······


中国自古至今的饭桌文化,并不全然为了饱腹。

谈点事情,维系感情,构建关系,都能在饭桌上完成,而私宴,拥有私密的空间和专业的服务,更能把这种文化做到极致。有些宴请看中私密性,遇到熟人多少有些尴尬;关系近的人,也不喜欢总去外面吃饭,不够亲近;而现阶段,家人间的聚餐,安全健康最为重要。

把五星级大厨请回家,安排一场私宴,成了一件得体又应景的事。

私宴相对于餐厅,是一种门槛更高的服务。食材、菜品的高标准自不用说,主厨要有一定背书,整个服务流程既要严谨,又得把握分寸。


······◇私宴流程◇八个盘子◇······


八个盘子餐饮管理团队,专业从事餐饮管理服务,十多年来发展大量优质会员。

私宴上门服务,需要提前预定。有人均200元、300元、500元三种标准。

也可以根据客户需求制定特制菜单。

专线服务人员在接到电话后,会一对一的了解私宴的定制标准,用餐人数,喜好与禁忌,以及具体时间等细节。

订单传达到总部,管理层会安排主厨带领五到六位星级厨师组成准备小组,在宴席前的四个小时内,准备好菜品的预制。冷盘等适合预制的菜品在出发前全部准备好,热菜则会带好新鲜食材与调味品在私宴现场制作。准备工作结束后,一名主厨和一名资深服务员将随专车开始到家服务。

八个盘子私厨上门选用的食材以新鲜原生态为主要诉求,保证给食客最优质的美食体验。在南京周边,联系合作了十多个优质农场,独家提供原生态土特产,如芋头、草鸡等营养食材。

宴会结束后,厨师团队负责厨房区域的卫生整理,还原洁净厨房,解决后顾之忧。




服务员从摆盘到上菜,以及最后收拾妥当,全程与在酒店餐厅无异。只是场景在自家,舒适放松了许多。不管是宴会的主人还是参与的客人,感受到的均是专业的五星厨师服务,把操持宴会的主人从厨房解放出来,腾出更多的时间陪客人说话,在现在这个时候,更是感受到多一份人与人之间的温暖。


······◇预定及服务流程◇八个盘子◇······


电话预约:

400-87-18181

沟通细节:

定制标准/人数/喜好与禁忌/日期/具体时间等细节

定制标准:

200元/位  300元/位 500元/位

服务团队:

星级厨师5名+资深服务员3名

菜品准备:

标准定制单(净菜食材、调味品等)

服务时间:

抵达起3小时以内,超出按每小时400元另外加收服务费

服务标准:

1名主厨+1名资深服务员/场






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